自制全麦面条

作者： 钧儿姐

作为重庆人，怎么会不喜欢吃小面呢？但精碳加重身体负担，自己做面条，可以掺入全麦面粉，补充维生素B1B2，低GI食物更健康，工具我用凯伍德厨师机，配方实践了很多次，这个比例筋道爽滑，记录下来，以免自己忘记 ，周末做一次放冰箱冷冻，吃一周也够了，有兴趣跟我一起做吧！

用料

• 普通面粉 500克
• 全麦（黑麦）面粉 350克
• 高筋面粉 150克
• 鸡蛋2个和水 400克
• 盐 6克

自制全麦面条的做法步骤

步骤 1

所有材料放搅拌缸混合均匀，有点干粉也没关系，一会经过压制会变平整的。 将面团先平分成两团，醒15分钟，再将两团面各自又分成四团，一共是8小团面，方便操作。 换上压面机的配件，最低速从0档到3档进行压制，直到面片均匀平整。 撒干粉防粘，一片片叠放，一会统一来切面。

步骤 2

所有面片压好后，换上切面机，1档开切 用手接住，这个过程太简单了！

步骤 3

按各自的食量分装到食品袋直接放冰箱冷冻，随吃随取，太方便了！我节约袋子，一个里面打个结可以装两包 ，真是个省钱的小厨娘，哈哈！

步骤 4

吃的时候加牛肉杂酱等各种浇头，我更喜欢用来吃凉面，加鸡丝豆芽，配稀饭，太适合这个季节了！

步骤 5

干贝虾仁粥

步骤 6

一个人的午餐

步骤 7

补个掸凉面的图，煮面煮到有点点硬芯时立刻挑起来，一把风扇必不可少，吹凉撒油防粘，大功告成，就是这么简单！

步骤 8

重庆的夏天

菜谱创建时间：2022-06-19 16:36:05