排骨泡两个小时焯水，热锅凉油炒一会儿，加花椒大料香叶干辣椒，姜，蒜，葱炒干，下白酒炒一会儿，加生抽老抽，盐，热水炖20分钟。
加豆角土豆玉米，盐，冰糖炖20分钟，收汤，注意土豆放在豆角上，中途不要翻动。加蒜末葱花香菜出锅！