谁说豆腐汤不能干饭？

作者： 菜鸟辣妈

这一碗笋干菜排骨豆腐汤的味道回味无穷！重要的是有笋干菜的清新爽口、豆腐的软韧入味和软肋的肉香浸润，三者味道浑然交汇，互相成就，最终在嘴里的回味层次饱满，只想继续吃下去…… 排骨一定要选软肋骨，切成比较小的块，只要是需要肉的味道，让笋干菜的清新爽脆发挥到极致。 豆腐是一款很减脂的食物，但豆腐炖煮和做汤都需要很小心，用网筐放入小美同时与排骨、笋干菜炖煮，这样就能让三者味道在烹制过程中毫无阻碍地融汇在一起，做到你中有我，我中有你，自然味道就不言而喻了！ 食材很简单，没有用到盐，因为笋干菜本身就有淡淡的盐味，足够撑起豆腐汤味道的半边天！

用料

• 自制笋干菜 200克
• 汤料豆腐 400克
• 生姜片 10克
• 猪软肋 110克
• 生抽 15-20克
• 陈醋 9克
• 葱花 少许
• 饮用水 800克

谁说豆腐汤不能干饭？的做法步骤

步骤 1

1. 将洗净的猪软肋切成很小块，与生姜、生抽15克、陈醋、水一起入主锅，设置20分钟/Vorama/反转速度小勺烹制。

步骤 2

2.水要抹过刀头。

步骤 3

3. 烹饪至12分钟时，加入洗净的自制笋干菜。

步骤 4

4. 豆腐洗净切片放入网筐，放入主锅。

步骤 5

5. 就是这样！加入5克生抽，盖上盖子，继续8分钟/Vorama/反转速度小勺烹煮。

步骤 6

6.音乐响起，出锅啦！装碗开始享用好吃的不得了的笋干菜排骨豆腐汤，哇咔咔！想做更多好吃的，记得来找我喔！

菜谱创建时间：2022-06-18 19:44:20