芝士香肠包

作者： 鱼的小美世界

用料

• 面团材料：高筋面粉 250克
• 牛奶 145克
• 干酵母 2.5克
• 全蛋液 20克
• 白糖粉 20克
• 黄油（可用猪油或椰子油橄榄油代替） 30克
• 盐 2克
• 馅料：芝士片（或者芝士碎适量） 3片
• 沙拉酱或者番茄酱 适量
• 香肠 6根
• 香葱碎或者紫菜碎、罗勒等（装饰用） 少许

芝士香肠包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油和盐外，全部放入主锅，30秒3速后转到6速搅拌均匀，看面粉吸水性，看面团干湿度适当添加牛奶或者面粉，如果适中，就直接3分钟揉面模式

步骤 2

加入黄油，少许盐，揉面模式4分钟

步骤 3

取出面团发酵箱25℃发酵一小时，大概图片状态

步骤 4

取出分成六等分剂子，滚圆，松弛15分钟

步骤 5

准备香肠和其它馅材料

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步骤 6

步骤 6

番茄酱或者沙拉酱放入裱花袋

步骤 7

取出面团搓成长条再松弛15分钟，（松弛时间足够，卷上香肠时不会缩）

步骤 8

拉成长条卷上香肠（也可以擀成牛舌形状包裹上香肠）

步骤 9

包好状态，进发酵箱发酵40分钟

步骤 10

刷上蛋液

步骤 11

芝士片一分为二，每条盖上半片芝士片（我家里只有芝士碎），挤上沙拉酱（番茄酱），撒上香葱等装饰

步骤 12

放入预热好180℃烤箱，18分钟烘烤

步骤 13

取出放凉食用

菜谱创建时间：2022-06-18 16:02:23