食材是一个饼的用量（这次用的是葱油饼）
韭菜洗净沥水切小段，按自己的口味倒入适量油、盐、鸡精、十三香拌匀，油不要太多会溢出来饼不好收口。提前解冻好手抓饼放入平底锅，将拌好的韭菜均匀铺到饼上，磕入鸡蛋搅拌一下（也可以将鸡蛋在碗里打散后淋在韭菜上）。
再盖上另外一张饼捏紧边缘，小火慢煎至两面金黄。
外酥里嫩的韭菜鸡蛋饼配一碗红豆莲子黑米粥，益肝建胃、滋阴补肾的食补搭配👍。