冬瓜切小方块，葱姜切丝，蒜稍微拍一下切碎。青辣椒切丝。不吃辣可以不放。 起锅烧油，油热加入干辣椒2个掰成两段出辣味。倒入葱姜蒜，加入八角的一个瓣瓣（太多了味道太重）烹出香味，倒入切好的冬瓜块。 翻炒几下，让油跟冬瓜充分混合，根据个人口味倒入两三勺酱油（生抽，味极鲜都可以）。翻炒均匀，加入一点十三香，小手指甲盖那么点就可以，翻炒均匀。 加入适量盐，根据情况加入适量水，冬瓜本身出，一般不需要太多水。 稍微炖一下，看着酱油的颜色浸入到冬瓜里面基本就熟了。
出货之前加青椒，不喜欢吃辣可以不放辣椒。 加点糖提鲜，翻炒几下，青椒断生就可以装盘开饭啦。