第一次做蛋羹（避坑指南）

作者： 做饭的猫头鹰

阴雨天不想出门买菜，用家里现有的食材解决晚饭。其中一个菜便想到了鸡蛋羹，简单又营养。 我之前没有做过蛋羹，但是咱没吃过猪肉也见过猪跑，这可难不倒我厨艺小天才，嘿嘿。

用料

• 鸡蛋 3个
• 温开水 鸡蛋的1.5倍
• 花生油 少许
• 生抽 适量

第一次做蛋羹（避坑指南）的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿了四个鸡蛋，后面发现三个就够了，只做两人份。如果是做多人份，需酌情增加。

步骤 2

将鸡蛋打入碗中，并打散搅拌均匀，直到蛋黄蛋清充分融合。 加入1.5倍的温开水，再次搅拌均匀。

步骤 3

用保鲜膜封好，并用牙签戳几个小孔。 PS. 千万不要直接用这种防烫的隔热碗来蒸，否则会蒸了十几分钟，蛋羹依然水状 。。

步骤 4

换了陶瓷碗来蒸，十五分钟后，加花生油、生抽，蛋羹出炉。

菜谱创建时间：2022-06-17 22:23:55