提拉米苏

作者： 阿雯爱烘焙

最近网红的提拉米苏哦！

用料

• 马斯卡彭 500g
• 咖啡 适量
• 咖啡力娇酒 50g
• 细砂糖 100g
• 淡奶油 300g
• 蛋黄 4个
• 水 100g
• 手指饼干 一包半

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好冷咖啡液，咖啡加水再加咖啡力娇酒

步骤 2

100g水跟100g糖煮沸腾后边打蛋黄边加入糖水

步骤 3

边打发4个蛋黄边加沸腾的糖水，打至膨胀发 白

步骤 4

加入500g马斯卡彭用打蛋器一档搅拌至顺滑

步骤 5

搅至顺滑后

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步骤 6

步骤 6

重新拿一个盆装300g淡奶油打发至6.7分发

步骤 7

不要发太老，或太嫩

步骤 8

淡奶油和刚才打发的蛋黄糊均匀搅拌一起备用

步骤 9

手指饼干沾刚开始准备好的咖啡液少许然后铺满底部，挤上一层糊糊

步骤 10

在糊糊上再摆一层沾上咖啡液的手指饼干，再铺一层糊糊

步骤 11

不需要抹平，直接用软刮板拍打出尖尖冷藏后筛上可可粉即可

步骤 12

如图

步骤 13

好啦可以开吃或打包啦～

菜谱创建时间：2022-06-17 15:06:58