面糊和蛋白霜拌匀后，倒入6寸圆模震出气泡，表面包锡纸用牙签戳孔，戳满整个面，空气炸锅之前预热 160度15分钟，然后放入空气炸锅160度50分钟后，迅速用镊子把锡纸掀掉再继续140度20分钟，完毕后振热气倒扣，等冷却。