所有食材称量好。 黄油室温软化，鸡蛋打散，核桃仁切碎，巧克力切碎（最好用黑巧克力，我就用的超市买的德芙黑巧克力），面粉中加入盐、小苏打、泡打粉。
黄油中加入红糖和白糖，拌匀。
分两次加入鸡蛋，拌匀。
搅打成这种像奶油一样轻盈蓬松的质地。
加入面粉拌匀，没有干粉即可，不要过度搅拌。
加入核桃碎和巧克力碎，拌匀。
分成六个小球，放进冰箱冷藏45分钟。烤箱预热210度。 我先烤了12分钟，拿出来摸起来里面还非常软，又继续烤了2分钟，表皮稍硬一些，里面仍然有流心。
香气弥漫。一定放凉半小时再吃，不然拿起来容易碎。