戚风蛋糕～烫面法

作者： 权mama

多多水果的10寸烫面戚风蛋糕

用料

• 鸡蛋 12个 60G/个
• 牛奶 84克
• 玉米油 84克
• 低筋面粉 116克
• 玉米淀粉 52克
• 糖（用在蛋黄） 25克
• 糖（用在蛋白） 110克
• 柠檬汁 少于

戚风蛋糕～烫面法的做法步骤

步骤 1

1、油加热到80℃，加入低粉/粉类，拌均匀， 2、加入水/牛奶，拌均匀 3、加蛋黄，拌均匀 5、打发蛋白

步骤 2

淡奶油打发，蛋糕组装

戚风蛋糕～烫面法的小贴士

150℃ 70分钟

菜谱创建时间：2022-06-15 15:51:07