湘菜经典下饭菜“农家一碗香”

作者： 一缕阳光_89

让人过嘴不忘的湘菜中经典下饭菜，美味在于绝妙的组合，简直就是干饭人首选，味道鲜香四溢，不干两碗绝不罢休。其实做法和食材跟辣椒炒肉差不多，但是多了一个鸡蛋，让整个菜的味道得到了一个升华，口感层次更加的丰富。今天刚好朋友送了老家湖南辣椒给我，可把我馋死了，今天必须来碗“农家一碗香”，干饭人一口气干了两碗，真不是一般开胃下饭～

用料

• 梅花肉 300克
• 鸡蛋 2-4个
• 湖南椒 10个
• 蒜 5瓣
• 老抽 半勺
• 鸡精 1克

湘菜经典下饭菜“农家一碗香”的做法步骤

步骤 1

朋友送的老家湖南娄底的青椒，超级嫩、中辣，太喜欢了，做油淋辣椒、擂辣椒都是美味，说得我口水直流了🤤

步骤 2

梅花肉和五花肉都可以，个人比较喜欢梅花肉，瘦肉炒出来贼嫩贼嫩滴。梅花肉太抢手了，每次赶早去菜市场买松怕抢没了。这个是大肥猪，肥肉比较厚，但是肉香呀🤤肥肉瘦肉分开切好，备好青椒大蒜～

步骤 3

提前煎两个鸡蛋，多煎两个也可以滴～

步骤 4

先把肥肉煸出油～

步骤 5

加入瘦肉炒至五分熟，加入老抽炒至上色～

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步骤 6

步骤 6

加入青椒大蒜、盐、鸡精～

步骤 7

加入鸡蛋，炒入味，上盘开吃咯～

步骤 8

鲜香嫩辣，混搭出一锅美味，色香味全，出锅就流口水了～

步骤 9

一筷子夹下去有肉有蛋有辣椒，香辣下饭过瘾，简直不能更满足。按照这个做法，也很受小朋友的喜欢，每次我家干饭人两碗饭光盘收场～

菜谱创建时间：2022-06-14 20:48:24