取一杯红薯粉
同样的杯接4或5杯水，倒锅里烧开。 一杯水倒红薯粉里化开。
水烧开后，把化好的红薯粉倒入，开小火搅拌
不停搅拌至锅底冒大泡
盛碗里，放凉，大概需要4-6小时，也可以放冰箱放凉成形。
凝固后把凉粉倒出，这次做的粉与水是1：6，凉粉很嫩，不筋道，容易碎。
切完用水泡起来。蒜加盐捣碎，倒醋，放香油。 有条件儿的，再澥点麻酱。
擦点黄瓜丝，整点配菜
或者放点老干妈，自己看着拌。
1.水烧开后，调小火，别被烫伤 2.姥姥说的水粉比是5：1 3.盛出时用凉水冲下碗，或者碗里抹点香油，凝固后更好倒出来。 我没冲也没抹油，也挺好倒。