准备食材，五花肉、干黄酱，甜面酱各一袋，葱姜，料酒，大料瓣。
干黄酱加水泻开。
再倒入甜面酱和匀。
锅里放入花生油，三成热，放入两个大料瓣。炸出香味，把大料瓣捞出。
油锅内放入切好的五花肉，小火煸炒。
加入切好的葱姜末，再加两勺料酒。
煸香倒入泻好的黄酱。
小火不停煸炒。小心糊锅，如果水少，适量填入一些水，继续小火翻炒，大概20分钟。
看着黄酱表面开始出现光亮，再下一把葱花，然后起锅装盆。
炸好的黄酱，油光锃亮，拌面香极了。