夏日多肉葡萄茶饮（酸葡萄消灭大法）

作者： xxxice

家里有酸葡萄咋办，做成葡萄茶饮，酸酸甜甜变美味

用料

• 葡萄 2串
• 冰糖 20-30克
• 吉利丁片 10克

夏日多肉葡萄茶饮（酸葡萄消灭大法）的做法步骤

步骤 1

洗葡萄：把葡萄一个个摘下，加入淀粉和清水清洗。

步骤 2

待会儿会用到葡萄皮，所以要洗的干净一些。注意揉搓，多冲几遍。

步骤 3

葡萄剥皮，皮放一边待会儿煮汤。 葡萄果肉去籽。

步骤 4

熬汤：葡萄皮放入锅内，加入清水。煮开后转小火，多煮一会儿，让葡萄皮的色素充分溶进水里。在煮的时候可以去泡吉利丁片。 吉利丁片一般是5g比200ml液体。可以不用吉利丁片，用白凉粉。我家只有吉利丁片，所以就用这个做葡萄果冻。 煮的差不多了关火，把葡萄皮捞出，汤里放冰糖。汤汁先盛出2/3待会儿煮葡萄用。剩下的加入泡好的吉利丁片搅拌融化，倒入碗里准备冻冰箱。

步骤 5

加入吉利丁片后会有一点奶白色，可能用白凉粉不会有变色的问题。但是最后显示的是纯纯的紫色，而单纯汤汁则是玫红色

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步骤 6

步骤 6

把汤汁倒入锅内，加入葡萄一起煮。主要这次的葡萄很酸，所以通过类似做罐头的手法让它变甜，好入口一些。最后根据个人口味可以再调整一下甜度。

步骤 7

天气炎热，两碗都送去冰箱冷藏。4小时左右葡萄果冻就冻好了。duang~超Q弹

步骤 8

挖一些葡萄果冻，再加入葡萄果肉汁。其实这样已经很好喝了，酸酸甜甜。如果想要味道更有层次，可以加入喜欢的茶饮，我试了桃桃乌龙，味道也很赞

菜谱创建时间：2022-06-12 23:00:54