发面的温水酵母中，加点牛奶和白糖合面，让面皮有甜味和少许鲜奶味。
香菇木耳泡发后切丁，香干切丁。青菜或油菜，开水炒熟后过凉水，然后把水基本挤干净，切丁。
小火起锅，下麻油，下香菇，翻炒，下豆干翻炒，下木耳翻炒，下少许生抽或味极鲜提鲜，下白糖，白糖要足量，下盐，翻炒使水分略干后，关火下味素。足量下麻油，和匀备用。
发好面，揉十分钟排气上劲儿。开包，蒸锅二次发酵十五分钟后，开火蒸，大火上汽，十七八分钟即可。关火焖三分钟。开吃。