猪红瘦肉生菜粥红红火火生生猛猛

作者： fannyw_w

猪血在广东称为猪红，吉利喜庆！ 猪红是非常廉价的健康食品，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、锌、钴等，而脂肪含量低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。 猪红粥做法简单，材料简单，用时短，基本上一学就会，大家可以试试看

用料

• 大米 1杯
• 瘦肉 200克
• 生菜 1颗
• 猪红 2块
• 花生油 2克
• 生粉 1克
• 麻油 3克
• 盐 10克
• 姜 2片
• 白胡椒粉 1勺

猪红瘦肉生菜粥红红火火生生猛猛的做法步骤

步骤 1

猪红稍微冲洗一下表面，切成块状，用碟子盛好放锅里蒸五分钟，把蒸出来了血水倒掉备用

步骤 2

猪肉用花生油和盐和少许生粉拌匀腌制一会

步骤 3

生菜洗干净后切成细丝备用

步骤 4

米洗干净后放水放姜片煮开后，把浮沫撇走

步骤 5

白粥煮好后加入瘦肉和猪红，顺便调味，放入盐，鸡精可放可不放，随你喜欢

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步骤 6

步骤 6

煮开后再次撇走浮沫

步骤 7

浮沫撇走后加入生菜丝，即可关火

步骤 8

关火后淋一圈麻油，撒上大量胡椒粉，简单美味的猪红粥就可以享用啦

猪红瘦肉生菜粥红红火火生生猛猛的小贴士

1. 猪红，我采用了先蒸后用，个人感觉这样能去除部分血的腥味，而且感觉猪红也会嫩一点，纯粹个人了解，如你试过直接用也没有什么不一样的，可以忽略这个步骤 2.生菜，因为我家菜吃的比较多，所以我就没有切成很细很细的那种细丝，外面的粥档吃到的，生菜丝是超级细的，然后放在碗底，用滚烫的粥把生菜丝烫熟，不用煮的，口感会更好，而且也好看 3.本来外面粥档卖的猪红粥还有猪油渣和油条的，猪油渣因为小孩不喜欢所以没放，粥倒进碗里后，放上油条就可以开吃了！我没买油条是因为太迟去菜市场买菜了，所以早餐店的都卖完了，又不想浪费时间去找，将就着吃吧，你们要煮的话可以提前准备好，我买菜经常是去到菜市场兜几圈才决定当天吃啥的，经常会漏买材料😂 4.油条和猪油渣可以不放，但麻油和胡椒粉是猪红粥的灵魂！千万千万要多放！

菜谱创建时间：2022-06-12 22:11:53