砂锅里放上一块黄油，放入腰蛤用筷子搅拌翻炒至外壳发红。
加入米酒或者清酒，没有的话放点白酒也行，撒入一点姜丝，盖盖子焖一会儿。
等腰蛤打开后加入少许生抽提鲜，因为腰蛤本身有咸味，不建议再加盐，最后撒一点葱花再加一块黄油就出锅了。 本菜谱为记录微信视频号“小汪爱吃”菜谱自用，不作公开使用，如涉版权请联系本人删除。