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夏日清爽小海鲜捞

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作者: 酥酥-Shue
夏日炎炎,吃口热的都浑身冒汗,食欲也不振。趁是小海鲜的季节,做了個清爽凉快的小海鲜捞,一口下去,沁心透凉,胃口顿开,加個冰啤酒或苏打水,快意人生,莫过如此.

用料

夏日清爽小海鲜捞的做法步骤

步骤 1

小米辣,线椒切粒,蒜切成末,葱切粒,放到盆子里

步骤 2

淋上热油,稍微拌匀一下

步骤 3

倒入生抽,糖,蚝油,香醋,加入适量的凉白开或纯净水,拌匀,放入小青柠或柠檬,香菜,拌匀,试下咸淡,放到冷藏备用。

步骤 4

洗净对应的小海鲜,沥干,备用.

步骤 5

烧水,冷水放入姜片,水烧开后,倒入适量的白酒.

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步骤 6
步骤 6

每种海鲜单独放下热水里焯熟 捞起沥干水,备用.

步骤 7

把所有海鲜放入汤汁里,拌匀,即成,开吃.

步骤 8

汤汁莫过海鲜,味道更入味。

夏日清爽小海鲜捞的小贴士

1. 焯烫时间不要太久,仅熟即可. 要不,肉会变老,缩水. 虾变色后再煮個1-2分钟就可以了,壳类一开口立即捞起,小生蚝也就焯烫個1分钟左右就行. 2. 当日做,尽量当日吃完 3. 肠胃不好的人群,汤汁可以放常温下处理.

菜谱创建时间:2022-06-12 15:16:37
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