💙蝶豆花糯米吐司💙艮啾啾糯叽叽有嚼劲

作者： POPPYpoppy

想吃糯叽叽艮啾啾口感的吐司 又怕自己吃太多发福做个蓝色的抑制食欲 但还是一口气吃了三分之一

用料

• 高粉 210克
• 糯米粉 40克
• 鸡蛋黄 30克
• 糖 40克
• 蝶豆花水 125克
• 蜂蜜 20克
• 炼乳 15克
• 盐 3克
• 黄油 30克

💙蝶豆花糯米吐司💙艮啾啾糯叽叽有嚼劲的做法步骤

步骤 1

后油法揉面 除了黄油以外所有食材揉 然后加入黄油 比较烂糊不适合手揉

步骤 2

一发30度一小时 整形后二发到两倍大 我喜欢吃厚皮的所以180度烤了25分钟 喜欢薄皮的170度25分钟即可

步骤 3

艮啾啾比较有嚼劲也能拉丝 总之好吃 但我想吃更艮啾啾一点点的 所以下次考虑用木薯淀粉来做一次试试

步骤 4

ps 今天烤了一条170度26分钟的吐司 浅浅上色

菜谱创建时间：2022-06-11 20:50:28