香橙蛋糕

作者： lydia0131

颜值在线的美味香橙蛋糕

用料

• #糖渍橙子片4片
• 橙子 1个
• 水 100克
• 细砂糖 30克
• #戚风蛋糕体
• 玉米油 50克
• 橙子挤汁 70克
• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克

香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子选中间部位切片，选4片貌美的，放奶锅加水加糖煮3分钟，去苦去涩，吸油纸稍微吸干后，剪好贴于模具底部待用

步骤 2

玉米油加剩余橙子挤出的橙汁，搅拌乳化，筛入低粉，搅拌，加入蛋黄和橙子皮屑，搅拌均匀

步骤 3

蛋白分三次加入细砂糖，打发至小弯勾，挖出三分之一与蛋黄糊轻轻混合，再倒回蛋白糊，快速之字形混合，倒入模具，稍许刮平，震出大气泡，烤箱预热后，150度烤制一小时，最后十分钟开风炉模式

步骤 4

烤好取出，震几下震出热气后，倒扣晾网，彻底冷却后再脱模，香香软软，橙子煮过了也很好切，太美了

菜谱创建时间：2022-06-11 12:37:33