低温慢煮柠檬酱

作者： 陈無哩

自从买了低温慢煮机，就想多尝试低温慢煮的食谱，猪排🥩牛排做多了就想整点小酱汁😏这就来了，低温慢煮柠檬酱！

用料

• 柠檬 2个，（削皮，榨汁100ml)
• 盐 1.5克
• 细砂糖 100克
• 香草精 2克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 黄油 60克

低温慢煮柠檬酱的做法步骤

步骤 1

柠檬皮先削出柠檬皮屑

步骤 2

两个柠檬榨汁，100ml

步骤 3

细砂糖，柠檬皮屑，盐，香草精搅拌到味道散发出来

步骤 4

鸡蛋和柠檬汁加入搅拌均匀

步骤 5

最后把黄油和所有材料装到袋子里，密封。 低温慢煮机83°煮40分钟。

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步骤 6

步骤 6

煮好后用均质机均质，会更细腻顺滑。

步骤 7

舀一勺到黄油卷里，体会爆酱的感觉。

步骤 8

抹到面包上，好吃😋嘻嘻嘻

菜谱创建时间：2022-06-11 08:31:27