所有食材清理冲洗干净，沥干水份改刀，海参切段，鱿鱼切鱿鱼花（飞水）小鲍鱼放蒸锅蒸1分钟，使其二次烹饪时，口感不硬，而是软烂。青红椒切圈。起锅烧油，葱姜蒜煸香，四鲜入锅爆炒2-3分钟，加适量味极鲜、盐、鸡精、青红椒翻两下，勾水淀粉出锅滋锅巴即可（注：锅巴需要提前在下油锅再复炸一下。时间不要长。海参如果不会泡发，建议选用处理好的可食海参。如用干海参做，可参考我的＜辽参蛋羹＞菜系，里面有详细的泡发方法。）
绝对滴鲜美。