超好吃的少油土豆烧鸡腿

作者： 罗大大呢

纯粹是看到鸡腿新鲜，男朋友又喜欢吃土豆类的东西。哈哈哈，恰好又买了有黄冰糖

用料

• 鲜鸡腿 2只
• 小土豆 3小个
• 八角 半个
• 花椒 5粒
• 老抽 半勺
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 蘑菇（干香菇、木耳） 5朵
• 黄冰糖 10克
• 广东米酒 1勺

超好吃的少油土豆烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

菜场或者超市买新鲜鸡腿2只，或者整鸡也可以，看自己喜好。让老板或者自己斩块回家清洗备用

步骤 2

鸡腿冷水下锅放3个姜片，米酒，花椒5个焯水。水开后撇浮沫，用夹子把鸡腿锅中捞起备用，重新放蒜头、干辣椒、半个八角、姜片、四五颗花椒粒一起。方便等下一起下锅

步骤 3

少许油、冷油放小粒黄冰糖。看自己鸡肉的量多少估算放多少量的冰糖。小火炒冰糖融化起小泡，放入鸡肉块和姜片、蒜头、八角等佐料一起翻炒上色煸香

步骤 4

鸡肉煸炒2分钟后下入土豆块一起煸炒上色。炒制微黄。加入提前泡发好的木耳，香菇一起炒3分钟左右

步骤 5

加入木耳图

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步骤 6

步骤 6

中间扒拉开，放入少许广东米酒，

步骤 7

米酒挥发快炒1分钟

步骤 8

加入适量水，加一勺酱油，半小勺老抽即可，盖盖子煮

步骤 9

用的米酒牌子

步骤 10

拼多多买的云南黄冰糖

步骤 11

Ps：乱入的图图，步骤多点了一个，

步骤 12

汤汁收的差不多时候放盐，放喜欢的香菜，葱段或者青辣椒都可以。搭色用

步骤 13

开吃啦！！真的巨香巨好吃

菜谱创建时间：2022-06-10 20:58:56