鹰嘴豆酱 hummus

作者： Malteser麦提莎

hummus其实是阿拉伯语的鹰嘴豆，但传到西方后直接就叫成了 hummus，这鹰嘴豆酱已经成为西方国家很受欢迎的醮酱之一了，更是素食者的喜爱。 其实材料做法都很简单，可以尝试做多几次，做出自己喜欢的味道，多点柠檬汁或少点柠檬汁，多点芝麻酱或少点芝麻酱可以按自己的口味来做。 注意的是芝麻酱是用阿拉伯的 tahina ，如果想做出地道的味道。

用料

• 鹰嘴豆 400克
• 芝麻酱 tahina 150-200克
• 柠檬汁 半个左右
• 大蒜 2瓣
• 盐 适量

鹰嘴豆酱 hummus的做法步骤

步骤 1

最主要的材料就是这4样。 鹰嘴豆也可以自己煮，或者在超市买罐装的，可以买罐装的鹰嘴豆泥，那就直接放全都材料搞拌均匀调味就可以了，这是更快捷。

步骤 2

柠檬榨汁

步骤 3

放两粒蒜和适量的盐一起磨烂，这样把盐和蒜先混合味更好。

步骤 4

把鹰嘴豆隔去水，放料理机或破壁机打至顺滑

步骤 5

然后再放进芝麻酱，柠檬汁和之前捣烂的蒜蓉盐

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步骤 6

步骤 6

混合均匀完成。如果酱很稠可以适量加一点点水调稀点，试下味，看是否加多点盐或柠檬汁。

步骤 7

如果你喜欢的话，表面可以撒一点点孑然粉和淋一点橄榄油。 Enjoy!

鹰嘴豆酱 hummus的小贴士

想更快手快捷法，就像我说的，买一罐装鹰嘴豆泥，不用机器，直接全都材料搞拌匀就可以了。

菜谱创建时间：2022-06-10 13:43:28