大肉包子（随意版）

作者： 朗朗_i1gj

啥都随便，馅料也可随便，量看个人喜好，不用精确，咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料，肉馅叫菜市场的帮忙剁下，不用太细没嚼劲，3肥7瘦，不够顺滑加点麻油，糖我是用罗汉果糖，贪吃又怕胖，差点改成全麦粉做皮，怕发不起来，下次再给大家整这个。

用料

• 面粉约500 克
• 水约250 克
• 糖看自己喜欢
• 酵母4克就够
• 馅料
• 肉一斤左右肥肉相间
• 葱花
• 胡萝卜一根也可不放
• 生抽老抽耗油盐
• 五香粉可以考虑
• 虾米或者其他提鲜味的材料
• 麻油必须有

大肉包子（随意版）的做法步骤

步骤 1

把面粉酵母水和糖丢面包机或者厨师里，揉面到光滑，取出搓成条。

步骤 2

掰成小团，乒乓球大小的，喜欢皮厚的可以再大点。

步骤 3

用擀面杖处理成中厚边薄的皮，皮越大张包子也越大，放入调好的肉馅。

步骤 4

拇指不动食指配合夹捏，自己吃的随意啦，不爆开就是胜利✌动作要快，防止面皮发酵。记得垫上硅油纸或者纱布或者抹油，防止黏盘子上。

步骤 5

放厨房醒发20-30分钟，看温度定。然后电蒸箱20分钟，闷一下再开锅。

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步骤 6

步骤 6

张嘴吃吧，小心别烫到嘴就行。

步骤 7

来个特写

菜谱创建时间：2022-06-10 10:28:24