蒜香风味茄子🍆

作者： 木木爱美食2022

用料

• 茄子 1个大个或两个
• 白醋 3勺
• 淀粉 适量
• 姜 3片切末
• 蒜 适量
• 洋葱 适量
• 花椒 一小捏🤏
• 干辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 葱 少许

蒜香风味茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切前忘拍照了，我用了一个，比这俩都大些，茄子的量根据自家情况选择，一盘的量

步骤 2

茄子去头儿，分两半，切片 倒入三勺白醋，抓匀

步骤 3

撒上一层淀粉，抓匀 撒上一层淀粉，抓匀 撒上一层淀粉，抓匀 重复三遍

步骤 4

最后一遍多放一点点淀粉，直到茄子被淀粉裹勻 这样的目的是让做出来的茄子脆爽不回软

步骤 5

准备材料：洋葱碎+蒜末+姜末+花椒+葱碎+干辣椒碎（可不加）

步骤 6

准备酱料：30克清水，两勺生抽，一勺蚝油，少许糖，少许淀粉，搅拌均匀，备用

步骤 7

热锅多放点油，烧至六成热，放入茄子，煎至金黄色

步骤 8

盛出控油，备用 热油倒出

步骤 9

把准备好的材料入锅爆香

步骤 10

倒入备好的酱汁 倒入茄子，翻炒至酱汁拌匀

步骤 11

出锅，开吃吧……

菜谱创建时间：2022-06-10 01:14:06