易做甜品+颜值系——黄瓜翠玉冻

作者： 吃货一楼

家姐自己家露台种菜，最近黄瓜大丰收，给我们寄了不少。于是每天变着花样吃黄瓜，今天整个甜品… 因为自己家种，手工拣虫没用药，黄瓜就没舍得去皮，意外变成渐变色得翠玉冻，味道清爽，黄瓜味儿浓…

用料

• 黄瓜 大半根（做了其他菜剩下，没称）
• 纯净水or矿泉水 也没量，看你的榨汁机需要多少，我家是没过黄瓜2/3
• 细砂糖 20克
• 白凉粉 30克
• 椰丝 适量

易做甜品+颜值系——黄瓜翠玉冻的做法步骤

步骤 1

黄瓜切块加水（我习惯用能入口得纯净水或矿泉水），得到黄瓜汁，过滤三遍。这时我称了下，过滤后差不多270克黄瓜汁。 （如果外面买的黄瓜，建议还是去皮比较好。）

步骤 2

黄瓜汁加白糖加热融化，放入白凉粉，化开。倒入模具，我是家里得塑料餐盒。放凉成型，我是直接放入冰箱。 成型切块撒上椰丝，完美！

菜谱创建时间：2022-06-09 16:12:50