蛋糕卷

作者： 一广东妇女

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

40克玉米油+40克牛奶， 搅至无油花状态

步骤 2

筛入40克低筋面粉

步骤 3

4个蛋清+40克白砂糖+几滴柠檬汁， 白砂糖1次放入即可， 中高速打发，快好的时候转中低速打发， 打发至盘中的可以看到弯钩， 拿起那坨的头头可以晃动的状态，

步骤 4

分两次翻拌均匀， 以防烤的时候容易鼓包

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

上管160度，下管150度，烤22分钟； 上管180度，下管150度，烤3分钟；

步骤 9

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步骤 10

出炉摔震一下，取出蛋糕放置在网架上，四条边翻下来，降温

步骤 11

降温

步骤 12

趁余温卷起来

菜谱创建时间：2022-06-08 22:53:22