香葱肉松蛋糕卷

作者： 已哦一的人儿

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 牛奶 55克
• 玉米油 55克
• 糖 65克
• 沙拉酱 适量
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 肉松 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶➕油搅拌至乳化筛入低粉，一字型搅拌，打入5颗蛋黄（蛋白放入无水无油的盆里，冰箱冷冻5分钟左右）烤箱记得提前预热

步骤 2

蛋白从冰箱取出来滴入几滴柠檬汁，1克盐，65的糖分三次打入（我用罗汉果0卡糖）打成小弯钩，挖一大勺到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白盆里，翻拌均匀

步骤 3

距离烤盘20～30cm左右高度，倒入烤盘，震几下，刮平整，放入肉松（我另外加了点拌饭海苔，更好吃）香葱（香葱切碎倒点油，这样香葱不易烤糊），170度20分钟，烤好取出震下铺油纸倒扣放凉

步骤 4

放凉后抹上沙拉酱，借助擀面杖卷起，放入冰箱定型（我是晚上做，早上小朋友当早餐）取出切段，两头分别抹上沙拉酱再沾满肉松，完美

步骤 5

小朋友们说加了沙拉酱口感更好，比店里买的好吃

香葱肉松蛋糕卷的小贴士

因为是小孩吃所以我用罗汉果0卡糖代替白砂糖，没有的直接用细砂糖就好😊

菜谱创建时间：2022-06-08 21:06:17