猪后腿肉洗净剁成馅。适量姜蓉、葱粒、花椒水、料酒、蚝油、五香粉、香油、盐、生抽分别倒入肉馅中，顺时针快速搅拌上劲即可。
搅拌好，有粘稠度即可。
取一张云吞皮，适量的肉馅，对折包住，边沿打几个折收紧即可。
开水下锅煮好。小碗里放味素、盐、生抽、紫菜、香油。将煮好的云吞盛入碗中即可。喜欢吃香菜或香葱、虾皮的，可以放一点。
非常好吃的一款云吞