无油无糖.不揉面，懒人减脂欧包

作者： 小猫小猫快快跑

第三次写菜单，无油无糖.不揉面，懒人减脂欧包，实在是好用、好吃，分享给大家。 找了很多店，对比欧包的热量，真的，外面卖的欧包多多少少加了油，热量暴涨。捂紧自己的口袋，守好健康，妥妥的一枚小可爱啦。 当然，如果你要追求面包的超级蓬松好口感，这款不适合你。毕竟是全麦、全麦、全麦（敲敲黑板），而且是搅一搅、拌一拌，不需要你出手膜的超级简单小面包。 一起做吧，记得交作业哦。

用料

• 全麦面包粉 250克（我用的是新良全麦面包粉）
• 水 200克（不同面粉品牌吸水不同，可以增减10-20克）
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 果干（坚果） 40克

无油无糖.不揉面，懒人减脂欧包的做法步骤

步骤 1

所有固态食材倒在一起，搅拌均匀。 （果干我放了蔓越莓、碎核桃肉，甜甜香香的。具体大家可以按照自己喜欢的来，腰果、巴旦木、南瓜子仁、葡萄干，家里有啥放啥，都是可以的呢）

步骤 2

慢慢倒入水，用刮刀翻拌到没有干粉。 这个时候，面团是很粘很粘很粘的。

步骤 3

第1次发面团：面团密封发酵30分钟左右。戴上手套，从四周折叠面团。 第2次醒发30分钟，戴上手套，从四周折叠面团。 第3次醒发30分钟，戴上手套，从四周折叠面团。 （有一次我面团搅拌好直接午睡去了，发酵了快2个小时，室温在25度左右，随后就直接定型开烤，也好吃。）

步骤 4

整理面团，做出自己喜欢的造型，撒粉，醒发30分钟。（手残啊，形状不是好看）

步骤 5

烤箱预热15分钟，190度30分钟（具体要看自己家烤箱的脾气呢，我家的比较老了，烤起来了慢吞吞的）

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步骤 6

步骤 6

来，开吃！ 一次一个，顶饱饱!

无油无糖.不揉面，懒人减脂欧包的小贴士

1.这个方子没啥技术含量，就是要等面团发酵。最简单的方法，搅匀好面团之后，让它自个儿发酵，等1.5个小时左右整型，再发酵30分钟。 2.我做这个面包的时候是杭州的5月份，室温在25度左右，供大家参考。

菜谱创建时间：2022-06-08 10:26:54