番茄在顶部划十字刀口，加沸水浸泡5分钟去皮
去皮的番茄切对半再去蒂切小丁备用
锅中烧开水下年糕煮2分钟后沥出放进冷水里浸透
另起锅下适量油烧热，下番茄丁炒出红油色，可以调入适量盐更容易出粉
接着加入番茄沙司，倒入年糕继续翻炒均匀
然后加入白糖和去皮小番茄拌匀
出锅前撒上少许葱花，装盘后再点缀葱花就可以开吃啦
一口一块，吃着很过瘾
小时候年糕都是浸在水缸里保存的。 但要注意，浸泡在水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间。 现在都是把年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里。 吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。 如果年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，且已经出现酸味，就不能再吃了哦。