用冷水浸泡绿豆1小时，把漂浮在上面的绿豆扔了，冲洗干净。 绿豆和水的比例是1比10，最少1比6。 把绿豆和水倒入锅中。
大火煮开后，盖上盖子小火煮1小时半。在煮了半小时之后，加入冰糖。 (或者分3次: 煮开后，关火焖半小时，再加入冰糖。再重复两次煮开再焖，一共一个半小时)