准备如图中所示的材料。胡萝卜削皮，小葱洗净
用擦菜板将红萝卜丝擦成很细的丝，这一步很重要，不能用手切，手切的太粗，蒸出来不软。
擦好的丝像图中一样，细软。不能直立，两头会往下垂
将擦好的胡萝卜丝放入一个大的容器里。放入满满三汤匙面粉（汤匙就是我们平时喝汤的大小）。开始搅拌，让面粉和胡萝卜丝充分混合，如果搅拌的时候发现胡萝卜丝很粘完全搅不开，就再加面粉继续搅一搅
直到胡萝卜丝根根分明，没有结块位置。最好碗底会有少许的面粉为佳。但是也不能太多的面粉再底部。这样蒸出来的胡萝卜丝甜味不重
将搅拌好的胡萝卜丝放入蒸笼中，开始蒸啦。水烧开之后转中火蒸十分钟。就可以关火了
在蒸胡萝卜丝的时候，准备下配菜。将大蒜切成片，小葱切末备用。 注：喜欢吃蒜的可以将蒜切成蒜末，会非常的香。因为家人不吃蒜，所以我切成片，方面吃的时候挑出
蒸好的胡萝卜丝当如一个大的容器中。刚出锅的胡萝卜丝是一大团并且非常的粘，这是正确的，完全不用担心。将蒸好的胡萝卜丝放在一边，我们准备下一步
将切好的蒜片和葱末仿如胡萝卜丝上。 然后取一个油锅放在炉子上，放入大约三汤匙的食用油（就像平时炒菜的量）将油烧到冒烟。然后快速的淋在蒜片葱末上。
淋好油后，稍微搅拌一下胡萝卜丝，将结块搅拌来。淋过油得胡萝卜丝非常容易就能搅开。这样一道美味的蒸胡萝卜丝就做好了，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，简直是人间美味。
1.胡萝卜丝一定要拿擦菜板擦，手切的切不了那么细。蒸出来不软 2.一定要先放盐再淋热油，不然盐化不开 3.两根胡萝卜是一个成年人的量，大家可以多做点放入冰箱冷冻，要吃的时候微波炉热一下就好了