野菜北非蛋. Shakshuka

作者： Tess玩料理

所谓野菜就是冰箱里的剩菜，非传统做法只要里面有洋葱，番茄就可以了，特别喜欢放土豆的北非蛋，喜欢家人多吃蔬菜，所以冰箱里翻得到的菜都放进去了，因为都是剩菜也无所谓多少就是把一些冰箱的剩菜用掉。因为放了土豆，面包也省了。 盐是最主要的调料，其余的喜欢什么放什么。 菜的分量看起来很很多，但是做好以后会缩，量会变少。 常常拿来当周末早午餐，觉得很方便营养又好吃。

用料

• 蒜 2瓣
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 1/4个
• 鸡蛋 4个
• 包菜 100克
• 花菜 100克
• 蘑菇 五朵
• 橄榄油或黄油
• ．
• 调料～（除盐以外，自行调节）
• 盐 适量
• 丁香粉 一小撮
• 肉豆蔻粉 一小撮
• 茴香籽 一小撮
• Oregano/Italian seasoning 一小撮
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 芝士粒，芝士粉 非必须
• 葱花 一小把

野菜北非蛋. Shakshuka的做法步骤

步骤 1

所有的冰箱剩菜切成丁

步骤 2

锅里放橄榄油或黄油或两种油各一半。下蒜碎，洋葱炒香，下不容易熟的土豆，胡萝卜炒香。

步骤 3

下各种香料最主要的是盐，其余的喜欢什么下什么，很有弹性的。

步骤 4

下番茄拌炒一下用小火焖10分钟，中间要拌炒一下，才不会粘锅。接着放入容易熟的菜闷炒约3分钟。

步骤 5

用把勺子在上面压个小凹坑里面打入需要的鸡蛋。

步骤 6

盖上盖子中小火焖煮，喜欢吃嫩一点的蛋约焖3-4分钟。自己观察蛋的状态。记住锅子离火之后蛋会继续熟化，所以不要让鸡蛋闷太久。

步骤 7

喜欢芝士的人可以蛋下去2分钟之后放上芝士。

步骤 8

可以在上面放上自己喜欢的调料，辣椒粉，黑胡椒，等等。

步骤 9

加把葱！

步骤 10

暖暖的一天从北非蛋开始，好好享用吧，祝有个美好的一天！

步骤 11

嗯，嗯～好好吃😋

菜谱创建时间：2022-06-07 16:52:42