家常炸酱做法（简单易学）

作者： 兜儿吃饭饭啦

家里经常做的炸酱，用来做炸酱面、炸酱热干面、和用做麻辣豆腐、蒸鸡蛋、肉末茄子的佐料都是非常赞的，简单版易学，都整起来啊～

用料

• 肥瘦猪肉（3分肥7分瘦） 750克
• 姜末 3克
• 老抽 1勺（小汤勺）
• 豆瓣酱 2勺（小汤勺）
• 甜面酱 3勺（小汤勺）
• 酱油 1勺（小汤勺）
• 花椒粉 半勺

家常炸酱做法（简单易学）的做法步骤

步骤 1

热锅烧油，油热后加入猪肉煸炒2分钟，稍微去处水汽后，加入姜末和几粒花椒粒（中小火），再煸炒2分钟。

步骤 2

加入适量老抽上色，继续煸炒几分钟（小火）

步骤 3

炒啊炒，把肥肉油煸炒出来

步骤 4

加入3勺甜面酱

步骤 5

加入2勺豆瓣酱，小火继续煸炒

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步骤 6

步骤 6

炒啊炒，到这样就很香啦～

步骤 7

起锅前半分钟，加入花椒粉（自己焙炒花椒，再打磨成花椒面就很香哦）

步骤 8

完成，哇塞塞，流口水啦

步骤 9

在家自己做的热干面，加入炸酱，美味不可挡😋

步骤 10

香香～干饭人干饭啦

家常炸酱做法（简单易学）的小贴士

这个多煸炒掉水分做出来后，可以放冰箱保鲜一个多星期，用来做炸酱面、凉面、热干面拌着都很香，也可以做肉末豆腐、肉末茄子，蒸鸡蛋放入点，都很香，可以随心所欲创造家常菜啊～简单的不要不要的，自己家常做法，不喜勿喷哦、

菜谱创建时间：2022-06-07 09:11:42