2碗面条，配一个鸡蛋的量 准备工作： ①鸡蛋加入陈醋，搅匀，放入面粉搅拌成稀面糊状，发酵30分左右。 ②芹菜绰水 ③把泡好的黄豆，也煮一下，（不泡煮的会久一点！） ④把煮好的黄豆和芹菜用盐腌一下，少许盐即可 ⑤蒜瓣剁成蒜末 ⑥芝麻放锅里小火，炒熟，擀碎 ⑦十几粒花生米炸一下，敲成花生碎 ⑧葱花碎
①锅中放油，放入剁好的蒜末，呛出蒜香味，加入水，水开煮面，面煮熟后放入芹菜，黄豆，调入适量的盐，鸡精，生抽，葱花碎，然后打入搅拌好的鸡蛋面糊，2分钟左右即可出锅。 ②出锅后放入，芝麻碎，花生碎，香油，麻油即可。 喜欢吃辣椒和醋的可以自己在按量添加！