完美复刻国外烘焙店里的香葱切达奶酪司康

作者： 孤独的繁华

加拿大很多烘焙店、咖啡店里必备的一款咸味司康Cheddar Cheese and Green onion Scone 香葱切达奶酪司康。没有添加一点糖，糖尿病人也可以吃。 配方中用量可以做12个大司康，吃不了的可以冷冻，吃之前一天晚上放入冰箱冷藏室解冻，第二天微波炉20-30秒加热，特别松软。

用料

• 普通面粉 385克
• 泡打粉 7.5克
• 小苏打 1.5克
• 盐 1.5克
• 无盐黄油 110克
• 牛奶 110克
• 大鸡蛋 1个
• 切达奶酪碎 140克
• 小葱末 70克
• 蛋液 抹面用

完美复刻国外烘焙店里的香葱切达奶酪司康的做法步骤

步骤 1

混合面粉、泡打粉、小苏打、盐

步骤 2

冷黄油切小块

步骤 3

小葱切碎

步骤 4

黄油小块加入到混合面粉里用手搓碎，不用特别碎

步骤 5

然后另取一个碗加入牛奶和鸡蛋搅匀，把小葱加入到牛奶蛋液里，我用的是这个混合的奶酪碎

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步骤 6

步骤 6

开烤箱预热375华氏温度，190摄氏度，把液体奶蛋液倒入面粉里混合，不要搅拌，只是用手抓着都没有干粉然后加入切达奶酪碎混合，

步骤 7

加入奶酪碎以后

步骤 8

把一半面团放到案板上弄成圆团然后压扁到2厘米厚度，用刀切成6块，表面刷蛋液，烤箱190度烤18分钟，注意表面金黄就可以了，不要烤太长时间。

步骤 9

出炉啦

步骤 10

我用另一半面团做成了圆形，就是团一小团面放到烤盘上用手掌压一下就可以了，同样190度18分钟出炉的样子。

步骤 11

圆形出炉啦

完美复刻国外烘焙店里的香葱切达奶酪司康的小贴士

准备阶段分三步： 1、干性材料：面粉、泡打粉、苏打粉、盐 2、湿性材料：牛奶、鸡蛋 3、冷黄油切小块、小葱切碎、准备切达奶酪碎 都准备好了就可以开烤箱预热了 烤制稍微上色就可以了，不要烤到焦黄焦黄的，烤出来的司康是外酥里嫩的，里面很松软的。

菜谱创建时间：2022-06-07 04:01:57