椰奶咖啡慕斯蛋糕（生酮版）

作者： -----_0zv6

用料

• 杏仁粉 40克
• 黄油 15克
• 可可粉 5克
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 12克
• 牛奶 20克
• 椰浆 35克
• 咖啡粉 8克
• 赤藓糖醇 40克

椰奶咖啡慕斯蛋糕（生酮版）的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉，可可粉，和黄油放入容器中

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

均匀的铺在模具中

步骤 4

放入烤箱160℃，12分钟。

步骤 5

将奶油奶酪室温软化后加入代糖

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步骤 6

步骤 6

奶油奶酪和代糖充分搅拌均匀后加入淡奶油

步骤 7

吉利丁片冷水泡软，待用

步骤 8

椰浆和2g咖啡搅拌均匀，5g咖啡粉加适量清水搅拌均匀备用

步骤 9

取一半的奶油奶酪糊，加入咖啡液和牛奶和5g吉利丁片（吉利丁片和牛奶需要隔水加热融化后使用）

步骤 10

将咖啡液奶油奶酪糊倒入模具中，冷冻十分钟定型

步骤 11

1g咖啡加入四十克清水，加入泡好的吉利丁片2g，隔水融化（如果不喜欢太苦，可以根据自己口味加些代糖）

步骤 12

将咖啡液倒入模具中，冰箱冷冻十分钟

步骤 13

20克椰浆和5克吉利丁片隔水融化后备用

步骤 14

15克椰浆和2g咖啡粉搅拌均匀备用

步骤 15

取另一半的奶油奶酪糊，加入椰浆吉利丁液，和椰浆咖啡液，搅拌均匀

步骤 16

将搅拌均匀的椰浆奶酪糊倒入模具，冰箱冷藏两小时

步骤 17

顶上挤上奶油，配上蓝莓和花朵装饰，完成。

步骤 18

来上一口，咖啡味道配上椰浆，双重的享受，赶紧来试试吧。

椰奶咖啡慕斯蛋糕（生酮版）的小贴士

所有材料都是两个四寸模具的量，用在一个六寸里面也是可以的。

菜谱创建时间：2022-06-06 23:50:29