生姜切片放入盘子上
半个鱼头洗干净放在盘子上
剁椒放在小碗里，放入大蒜末，姜末，一勺蒸鱼鼓油，一勺料酒，一勺糖，一勺生抽搅拌均匀。
将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上，然后放入已经烧开水的炒菜锅里。
大火蒸15分钟后拿出，撒上葱丝
另起油锅，将油烧热后浇在葱丝上。 无节操版剁椒鱼头新鲜出炉。