加州葡萄干约克郡布丁

作者： 抹香鲸

约克郡布丁虽然叫布丁，但相比于布丁那种清爽Q弹的口感，它更像是一种面包。底部下凹处绵软蓬松，外壳则焦香酥脆。凹陷处可根据个人喜好盛放不同的馅料，可咸可甜，口感十分丰富。这次用了老酸奶搭配葡萄干，还有喜欢的车厘子，酸酸甜甜，清爽不腻！ 葡萄干我选用的是加州葡萄干-- SunMaid阳光少女，它来自接近完美适合葡萄生长的加州中部圣华金河谷，阳光晾晒而成的天然甜，不含任何添加，既可用来替代烘焙中的加工糖，也可作为零食直接食用。不含脂肪和胆固醇，是多种美食的绝佳CP！

用料

• 鸡蛋 2个（去壳100克左右）
• 牛奶 100克
• 细砂糖 5克（可选）
• 海盐 2克
• 低粉 100克
• 玉米油 20克左右
• 加州葡萄干 适量
• #装饰
• 老酸奶 适量
• 加州葡萄干 适量
• 水果 适量
• 糖粉 适量

加州葡萄干约克郡布丁的做法步骤

步骤 1

准备制作材料。

步骤 2

将鸡蛋打散，加入牛奶、细砂糖和海盐，用蛋抽混合均匀。

步骤 3

筛入低粉，用刮刀翻拌至顺滑无颗粒，盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，过夜更好。（追求细腻的可以过一次筛）。

步骤 4

模具内倒入玉米油，底部铺满，四周用刷子刷上油。

步骤 5

送入烤箱200度烤5分钟左右取出。

步骤 6

将冷藏后的面糊倒入模具5-6分满，撒入适量葡萄干。

步骤 7

继续送入烤箱，上下火，200℃，18分钟左右至表面金黄凸起。

步骤 8

放至温热时在当中凹陷处舀入一勺酸奶，摆上水果和葡萄干，筛糖粉进行装饰即可。

加州葡萄干约克郡布丁的小贴士

1、烘烤的时间以模具和烤箱的实际情况进行调整。 2、冷藏时间越久，做出来的效果越好，建议过夜。

菜谱创建时间：2022-06-06 17:25:28