熬荤油

作者： yz老虎

扬州人早上离不开干拌面或者阳春面，吃面条离不开荤油，熬些荤油备用。

用料

• 板油 一块
• 清水 适量

熬荤油的做法步骤

步骤 1

1.猪板油切约三公分大小的块。 2.焯水撇去浮沫后捞出。

步骤 2

1.板油焯水后再次下过，加入适量清水，与板油平齐或略低即可。 2.大火烧开后，小火慢熬。

步骤 3

1.水分蒸发后，开始出油，继续熬制。

步骤 4

1.熬至板油变棕色，即可关火。

步骤 5

1.猪油渣和油分别装入容器中。 2.油渣放入冷藏，日后做菜备用；荤油放凉后放入冷藏保存（现在是夏天，所以放冰箱，其他季节不用）

菜谱创建时间：2022-06-06 16:44:31