咸蛋黄香酥鸡翅（零失败）

作者： 咯咯夕家的小妞妞

超级简单下饭，咸蛋黄本身就有咸味，除了腌制鸡翅有放生抽和蚝油，在后续就没再放盐了。这个方子从网络上学来的，觉得简单容易上手，分享给大家。

用料

• 咸蛋黄 6个（即食）
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 鸡翅 360克个
• 淀粉 适量
• 香葱 适量
• 蒜蓉 适量

咸蛋黄香酥鸡翅（零失败）的做法步骤

步骤 1

清洗鸡翅，用厨房餐巾纸吸干表面的水份，用牙签把鸡翅戳破以便更好入味，放入生抽，料酒，蚝油腌制。我是第二天要吃，所以放进冰箱冷藏一晚。

步骤 2

咸蛋黄我是买现成的，上锅蒸10分钟。鸡翅从冰箱里拿出，裹上淀粉下油锅煎至两面金黄，鸡翅会冒油，期间我用吸油纸吸走一些多余的油脂。

步骤 3

咸蛋黄出锅切碎，我还备了一点蒜蓉增香，一起下锅炒至冒泡，就可以把煎好的鸡翅放入翻炒裹沙。

步骤 4

最后出锅撒上青葱点缀下。

咸蛋黄香酥鸡翅（零失败）的小贴士

这菜很受孩子们喜欢，虽然用煎的比较费时，但如果用空气炸锅可能会更健康些，我下次再尝试下。

菜谱创建时间：2022-06-06 10:50:12