嫩豆腐一盒，倒入盘中，水开蒸5分钟。同时，调酱汁：盐少许，糖一点点，耗油一点，生抽一点，再加藤椒油（我自己用青花椒炸的），（喜欢辣的可以加一点辣椒油），加点蒸豆腐出来的汁搅拌均匀。
热锅放油，小火炸葱油（家里没葱了，放了洋葱碎），然后加入榨菜沫，炒两下，倒入酱汁翻炒两下关火。倒入豆腐上。