独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉

作者： 很爱很爱巧巧

宅家的时候，怎可不大餐一顿犒劳自己？来，来，来，一起烧牛肉，这个烹饪方法最大的优点就是汤汁浓郁，牛肉软烂，最大的缺点是啥呢？太好吃了，对，太好吃，要吃三大碗饭的那种，汤汁和饭的完美融合，饭中有汤，汤中有饭，真的好美味。 烧了一锅没吃完，于是有了汤泡饭，原汤牛肉面，方法真的很简单，关键在于酱，放入绞肉机时一定要放一把芹菜，在材料拍照时我忘了加芹菜，牛肉烧的时间会长，预计1.5-2小时，所以在烧的时候多加水，话不多说，材料备起来开做吧，看似复杂，实际简单哦。

用料

• 食材配料：
• 牛肉 500g
• 土豆/胡萝卜 若干
• 八角 1个
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 花椒粒 若干
• 冰糖 若干
• 酱汁配料：
• 蒜 5-8瓣
• 姜 1块
• 番茄 1个
• 剁椒酱 1-2勺（不爱吃辣的可少量）
• 芹菜一把 2根
• 大葱 1根

独家酱料之干掉三大碗米饭的红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

酱汁准备：将葱姜蒜，芹菜，番茄，剁椒酱放入绞肉器里搅碎成秘制酱汁。

步骤 2

如图所示准备好配料，牛肉焯水；

步骤 3

如图所示的步骤炒好牛肉，烧牛肉所需时间长，所以请多加些水；

步骤 4

烧牛肉时准备配菜。我准备的是胡萝卜和土豆哦，牛肉快烧好的前二十分钟加入配菜；

步骤 5

烧好的牛肉软糯汁多，好好吃，原谅我辞穷，吃了没文化的亏，哎；

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步骤 6

步骤 6

烧好的牛肉可以做盖饭，原汤牛肉面，真的好好吃啊，汤汁浓郁，口感丰富，一定要试一试，真的很好吃！！！

菜谱创建时间：2022-06-05 18:45:30