买来的鸡爪去脚趾甲，浸泡去血水。
大火烧开放入葱姜。
调最小火，放入鸡爪（开水下锅会让鸡爪定型。）
加入料酒。煮10-15分钟左右（想软一些可以加几分钟）
捞出过冰水！🧊🧊🧊🧊一定冰水浸泡。我没有脱骨。
切小米辣。想吃辣可以多放。
百香果柠檬准备好。柠檬一定要去籽🍋🍋
生抽、老抽、雪碧、糖、盐、辣鲜露、醋、香菜、小米辣、蒜末。可以加一勺香油。搅拌均匀
鸡爪从冰水中捞出来，倒入料汁。浸泡，可以放入冰箱冷藏几小时在吃。
一勺量如图。
一定要提前冰水，从锅中捞出就过冰水。做好后冷藏几小时在吃就入味了。 大家根据自己口味可以调整一下。口感酸带点甜后味有点辣。