冰冻的鸡腿解冻后洗干净，用姜，少许盐，胡椒粉，生粉，盐焗鸡粉腌制半个小时以上
腌制的时候，把洋葱切丁，蒜切成蒜末，葱切碎，姜多切几片
拿小锅多放点油，小火慢炸洋葱，葱白，生姜，几粒花椒，炸香后放凉过滤
开始蒸鸡腿，水开后下锅蒸15分钟，蒸熟为止
蒸熟后，滤汤，把鸡腿放凉后，慢慢把鸡腿一条一条撕下来
油再热一下，冒烟后淋入装有葱末和蒜末的碗里，加入一勺生抽，小半勺白糖，少许盐，搅拌均匀
然后倒入装鸡腿的碗里，拌匀，装盘。