核桃酥

作者： 真臻15819660702

泳哥的方子减了材料的用量，也不错，写方子只是为了记录用量，以便查看😛😛

用料

• 糖粉（白糖） 80克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 200克
• 玉米淀粉 20克
• 食用油 80克
• 芝麻 适量

核桃酥的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、油、糖混合搅拌均匀。如果用白糖要搅拌到糖完全融化。

步骤 2

加入面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉（有过筛更好）

步骤 3

用硅胶刮把液体和面粉翻拌叠拌的手法混合均匀（注意手法：不要搅拌，揉搓）

步骤 4

把翻拌好的面团分成份20克一小份，并搓圆

步骤 5

用拇指在小面团的中间轻轻按压一下，并撒上少许芝麻（芝麻生熟都行）

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步骤 6

步骤 6

放入210度预热好的烤箱中下层，烤25分钟左右，具体时间看核桃酥上色程度决定。（温度只是个参考，各位厨友可以根据自己烤箱的脾气增减，我习惯方子第一用，要时不时观察一下上色程度，以掌控适合自己烤箱的温度）

步骤 7

成品不错

步骤 8

这一炉改成15克一份，也不错。 我家大哥说，好吃 甜度刚好😊😊

核桃酥的小贴士

微甜，喜甜可增加10-15克糖。 有厨友说，没有核桃的核桃酥 😂😂家里有核桃的朋友，也可以加80-100核桃碎或花生碎😊😊

菜谱创建时间：2022-06-04 23:44:37