肥肠辣椒蛋炒饭

作者： 懒懒的云朵

我喜欢把蛋炒饭做成金镶银的样子，喜欢每粒米饭都包裹着蛋液，感觉色香味俱全。🤩

用料

• 肥肠 50克
• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 剁辣椒 1勺
• 食用油 少许
• 食盐 少许

肥肠辣椒蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭随量（我一般喜欢用丝苗米炒饭，把饭放冰箱冻一下会比较干爽）

步骤 2

鸡蛋一个打散（饭量多的话，可增加鸡蛋数量）

步骤 3

把米饭拌入打散的鸡蛋中，保证粒粒米饭都能够粘到蛋液。

步骤 4

肥肠事先煮熟，切段。

步骤 5

剁辣椒或是其他酱料，随心就好，各有各的味道。

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步骤 6

步骤 6

1.热锅放油把饭倒入翻炒，炒出香味后倒入辣椒炒匀。 2. 放入肥肠（或是其他肉类）炒炒炒，出锅前按需加少许食盐调味。 3.出锅装盘，撒葱花。

肥肠辣椒蛋炒饭的小贴士

1.用不沾锅油不用太多，米饭炒至粒粒分明不再粘糊即可。（这种金镶银炒饭，米饭是可以在锅里跳舞的喔） 2.一定要把米饭炒好，再放其他配料。 3.最后一定要试味后再加食盐或酱油，避免太咸。（建议加盐，加酱油后颜色会没有那么好看哦）

菜谱创建时间：2022-06-04 18:03:15